В обществото често се чува едно обяснение за затлъстяването:„Просто яж по-малко и се движи повече.“ На пръв поглед звучи логично. Но науката показва, че реалността е много по-сложна. Затлъстяването не е просто въпрос на дисциплина или характер. То е хронично метаболитно заболяване, при което участват множество биологични механизми – хормони, мозъчни сигнали, генетика, среда и…

Подсладителите са сред най-спорните теми в храненето. Някои хора са убедени, че са по-опасни от захарта, други ги използват ежедневно, особено при диети и отслабване. Къде е истината? Защо толкова обичаме сладко? На езика имаме рецептори за сладко, които се активират когато молекули на захар се свържат с тях. Това изпраща сигнал към мозъка: „Това…

Повечето хора свързват диабета тип 2 с високата кръвна захар. Но истината е, че проблемът започва много по-рано. И може да се развива тихо с години, без да усетите нищо. Това състояние се нарича инсулинова резистентност. Какво означава това на прост език? Инсулинът е хормон, който „отваря вратата“ на клетките, за да влезе захарта от кръвта…